طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی با فلفل دلمه ای

عکس پودر پاپریکا

طرز تهیه پودر پاپریکا از فلفل دلمه ای خشک شده است. معمولا برای تهیه پودر پاپریکا از فلفل دلمه ای قرمز رنگ و شیرین استفاده می کنند.

عکس پودر پاپریکا

بساز و بفروش (B&B) | درست کن – پودر پاپریکا ادویه ای است که ماده تشکیل دهنده آن فلفل دلمه ای قرمز است. پاپریکای موجود در بازار از نظر رنگ و طعم و کیفیت ممکن است مورد پسند خیلی از خانم های کدبانو قرار نگیرد و به دنبال تهیه پودر پاپریکا در منزل باشند. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه پودر پاپریکا را به شما آموزش بدهیم. از پودر پاپریکا می توانید در تهیه ادویه پاسترامی استفاده کنید.

ادویه پاپریکا چیست؟

ادویه پاپریکا ادویه ای است که از آسیاب کردن فلفل خشک شده به دست می آید. فلفل می تواند تند یا شیرین باشد. برای تهیه ادویه تند از فلفل چند یا چیلی و برای تهیه ادویه شیرین از فلفل دلمه ای استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه پودر پاپریکا

  • فلفل دلمه ای قرمز به تعداد لازم

همین! از هر فلفل دلمه ای درشت می توانید حدود 2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا تهیه کنید.

طرز تهیه پودر پاپریکا

آماده کردن فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای قرمز را شسته و کاملا خشک کنید.

فلفل ها را به صورت حلقه ای برش دهید. تمام تخم ها و قسمت های سفید رنگ داخلی فلفل را حذف کنید تا پودر پاپریکای بدست آمده قرمز یکدست شود.

عکس خرد کردن فلفل دلمه ای

اگر دوست دارید که پودر پاپریکا طعم شیرینی داشته باشد دانه های فلفل دلمه ای را حذف کنید تا مزه ادویه شما را تند نکند.

برای خشک کردن فلفل دلمه ای چند روش وجود دارد:

طرز تهیه پودر پاپریکا بدون فر

اگر فر در اختیار ندارید یکی از روش های زیر را برای تهیه ادویه پاپریکا به کار ببرید:

  • تهیه پودر پاپریکا در آفتاب

شما می توانید از نور آفتاب برای خشک کردن برش های فلفل دلمه ای استفاده کنید. این کار در فصل زمستان کمی سخت است اما در سایر فصل ها خصوصا در فصل تابستان کاربرد دارد.

فلفل دلمه ای را بعد از شستن به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل یک آبکش پایه دار فلزی بریزید. پایه دار بودن آبکش کمک می کند تا هوا از زیر آن هم جریان داشته باشد.

طرز تهیه پودر پاپریکا بدون فر

روی آبکش را با پارچه توری نازک بپوشانید و برای چند روز در معرض آفتاب قرار دهید تا تکه های فلفل کاملا خشک شوند.

خشک کردن فلفل دلمه ای با این روش حدود 7 تا 10 روز طول خواهد کشید.

طرز تهیه ادویه پاپریکا خانگی

برای تهیه پودر پاپریکا بدون فر ویدئوی زیر را ببینید:

 

  • تهیه پودر پاپریکا روی بخاری یا شوفاژ

روش دوم استفاده از حرارت بخاری یا شوفاژ است که می توانید برش های فلفل دلمه ای را که برای تهیه پاپریکا درست کرده اید رو یا جلوی بخاری قرار دهید.

طرز تهیه پودر پاپریکا روی شوفاژ

طرز تهیه پودر پاپریکا با فر

روش سوم قرار دادم برش های فلفل دلمه ای درون فر است.

برای این کار باید حلقه های فلفل دلمه ای را روی شبکه فر بچینید و شبکه را درون فر قرار دهید. زیر شبکه یک سینی پوشیده شده با فویل قرار دهید تا آب چکیده شده از فلفل دلمه ای ها فر شما را کثیف نکند.

فر را روی پایین ترین درجه قرار دهید چرا که هر چقدر دمای فر در طول مدت زمان خشک کردن ماده اصلی پودر پاپریکا کمتر باشد ادویه پاپریکای شما خوشرنگ تر می شود و رنگ قرمز آن تندتر خواهد بود.

خشک کردن فلفل دلمه ای با فر این مزیت را دارد که یک طعم دودی ملایمی هم به پودر پاپریکای شما خواهد داد که طعم آن را بی نظیر می کند.

حدود 3 ساعت طول می کشد تا فلفل ها کاملا خشک شود. البته با توجه به این که درجه حرارت فر چقدر باشد و برش های فلفل دلمه ای شما چه ضخامتی داشته باشد ممکن است این زمان کمتر یا بیشتر شود.

برای خشک کردن فلفل دلمه ای با فر باید درب فر را کمی باز بگذارید تا هوا جریان داشته باشد و فلفل ها بهتر خشک شوند.

مراحل تهیه پودر پاپریکا در فر را می توانید درویدئوی زیر مشاهده کنید:

 

طرز تهیه پودر پاپریکا با مایکروفر

اگر خواستید که پودر پاپریکا را با مایکروفر درست کنید می توانید از گزینه گریل مایکروفر برای این کار کمک بگیرید.

آسیاب کردن پاپریکا

وقتی که احساس کردید تکه های فلفل کاملا خشک و ترد شده است می توانید آنها را درون آسیاب بریزید و به مدت 2 دقیقه روی دور تند به خوبی آسیاب کنید تا تبدیل به پودر پاپریکا بشوند.

عکس آسیاب کردن پودر پاپریکا

بعد از آسیاب شدن هم بهتر است که 24 ساعت دیگر اجازه بدهید تا ادویه پاپریکا کاملا خشک شود و سپس بسته بندی کنید.

پاپریکا در چه غذاهایی استفاده می شود؟

از پودر پاپریکا می توانید در هر غذایی که نیاز به رنگ قرمز دارد استفاده کنید. به عنوان مثال پودر پاپریکا می تواند طعم مرغ، ماکارونی، سوپ و خورشت قیمه شما را بی نظیر کند.

کالری ادویه پاپریکا

ارزش غذایی هر 2 تا 3 گرم پودر پاپریکا حدود 6.5 کیلو کالری است.

عکس ادویه پاپریکا

پیشنهاد می کنیم به جای تهیه پودر پاپریکای بازاری خودتان این ادویه را در منزل تهیه کنید تا از سلامت و تازگی آن اطمینان داشته باشید. اگر درباره طرز تهیه پودر پاپریکا سوال یا نظری داشتید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.

ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.

3.7/5 (3 نظر)

4 دیدگاه برای “طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی با فلفل دلمه ای

  1. امیر گفته:

    سلام
    با تشکر از آموزش تهیه ی پودر پاپریکا می خواستم آموزش تهیه ی پاپریکا دودی را نیز ارائه فرمائید

  2. صدیقه گفته:

    سلام خسته نباشید فلفل دلمه ای قرمز و خورد کردم و ریختم تو سینی گذاشتم رو بخاری خشک بشه ولی بعضیاش سیاه شد چرا ؟

    • ابوالفضل ناظمی گفته:

      سلام. احتمالا فلفل هایی که انتخاب کرده اید بیش از حد رسیده و آبدار بوده اند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *