طرز تهیه ادویه کاری خانگی با کاملترین دستور

عکس طرز تهیه ادویه کاری

طرز تهیه ادویه کاری بسیار متنوع است و شما می توانید انواع پودرها را برای تهیه ادویه کاری به کار ببرید و طعم آن را تغییر دهید.

عکس طرز تهیه ادویه کاری

بساز و بفروش (B&B) | درست کن – ادویه کاری هم مانند ادویه پاسترامی یکی از ادویه هایی است که از ترکیب چند ماده دیگر تهیه می شود و به صورت آماده در بازار وجود دارد ولی شما از کیفیت و تازگی مواد به کار رفته در ادویه کاری های موجود در بازار اطلاعی ندارید. به همین دلیل پیشنهاد می کنیم که همت کنید و ترکیبات ادویه کاری را تهیه کرده و خودتان این پودر خوشمزه را درست کنید.

ادویه کاری چیست؟

ادویه کاری از جمله ادویه های ترکیبی است که در کشورهای شرقی از جمله هندوستان، پاکستان و افغانستان در تهیه بیشتر غذاها مورد استفاده قرار می گرفته ولی در حال حاصضر در تمام کشورهای دنیا به یک ادویه پرطرفدار تبدیل شده است. ماده اصلی تشکیل دهنده ادویه کاری فلفل و زردچوبه است که ترکیب این دو رنگ و طعم بی نظیری را به این ادویه می دهد. ادویه کاری برای غذاهایی که دوست دارید طعم تندی داشته باشد و به سبک غذاهای هندی درست شود بسیار عالی است. این ادویه همچنین می تواند بوی زهم گوشت را هم از بین ببرد.

طرز تهیه ادویه کاری خوشمزه

ترکیبات ادویه کاری

ادویه کاری از ترکیب چند پودر به دست می آید که البته بسته به سلیقه هر کسی می توان مقدار این پودرها را کم و زیاد کرد و یا حتی بعضی از پودرها را حذف و پودرهای دیگری را جایگزین کرد. اما دقت داشته باشید که بعضی از پودرهای به کار رفته در ترکیب ادویه کاری از جمله زردچوبه و فلفل، تخم گشنیز و زیره همیشه پای ثابت این ادویه هستند و نمی توان آنها را حذف کرد. بنابراین شما باید ادویه کاری را با استفاده از ادویه های ثابت آن درست کنید و سپس بهنا به سلیقه خودتان سایر پودرها را به آن اضافه کنید.

عکس ادویه

  • زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه 0.5 تا 1.5 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز 5 قاشق غذاخوری
  • زیره سبز 1.5 قاشق چایخوری
  • زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
  • زنجبیل 0.5 تا 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • خردل سیاه 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • هل نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
  • دارچین 2 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • جوز هندی 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • برگ کاری خشک شده چند عدد (اختیاری)
  • پودر تخم شنبلیله 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • میخک 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • پودر سیر 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • تخم شوید 2 قاشق چایخوری (اختیاری)

به طور کلی مقدار هر یک از پودرها به طعم و بوی آن پودر خاص برمی گردد. اگر ادویه ای مثل زیره بوی قوی تری داشته باشد قاعدتا باید از آن به مقدار کمتری در ادویه کاری استفاده کنید چرا که استفاده بیش از اندازه آن می تواند بر بوی سایر ترکیبات غلبه کند و ادویه کاری شما را از یکدستی و یکنواختی خارج نماید.

عکس آسیاب کردن ادویه

همچنین بنا به نوع استفاده شما از ادویه کاری با توجه به این که شما قرار است این ادویه را به عنوان ادویه مرغ، خورشت و… استفاده کنید نوع و مقدار هر یک از پودرها متفاوت می شود.

طرز تهیه ادویه کاری

همانطور که مشاهده کردید ترکیبات ادویه کاری بسیار زیاد است.

عکس ترکیبات ادویه کاری

مواد اولیه ای که به شکل پودر نیستند را با هم مخلوط کرده و کمی تفت داده و برشته کنید. این کار باعث آزاد شدن مقداری از روغن موجود در آنها می شود و ادویه به دست آمده را خوشبوتر می کند.

مواد تفت داده شده را در آسیاب بریزید و ترکیباتی را که مثل زردچوبه حالت پودر داشتند به آن اضافه کنید.

مواد را به خوبی آسیاب کنید تا نرم و یکدست شوند.

به همین راحتی ادویه کاری شما آماده می شود و می توانید آن را در یک ظرف شیشه ای دربدار بریزید و در جای خشک و دور از نور آفتاب برای مدتها نگهداری کنید.

در طول مدت تهیه ادویه کاری اگر کسی در منزل شما دچار آلرژی است بهتر است که حضور نداشته باشد چون عطر و بوی ادویه حین تفت دادن ممکن است او را اذیت کند.

شما می توانید مراحل عملی طرز تهیه ادویه کاری را در ویدئوی زیر مشاهده کنید:

 

ادویه کاری در چه غذاهایی استفاده می شود؟

همانطور که گفتیم از ادویه کاری می توان در تمام غذاهایی که می خواهیم طعم تند و تیزی داشته باشند استفاده می شود. علاوه بر آن می توانید ادویه کاری را برای طعم دار کردن نیمرو، مرغ و غذاهای گوشتی به کار ببرید. ادویه کاری می تواند طعم معرکه ای به انواع سوپ از جمله سوپ جو و ورمیشل بدهد. همچنین می توان قطعات مرغ را با استفاده از ادویه کاری سوخاری کرد.

خواص ادویه کاری

با توجه به ادویه های زیادی که برای ساخت ادویه کاری استفاده می شود قاعدتا خواص ادویه کاری بسیار فراوان خواهد بود که در ادامه به بعضی از آنها اشاره می کنیم.

  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کاهش وزن
  • پاکسازی کبد
  • تحریک و تقویت معده
  • رفع نفخ
  • پاکسازی سیستم گوارشی
  • خنثی کننده رادیکال های آزاد برای مبارزه با سرطان های سینه، رحم، کولون، رکتال، پروستات و پانکراس
  • درمان افسردگی
  • سرشار از آنتی اکسیدان با خاصیت ضد التهابی برای مفاصل
  • کاهش کلسترول و جلوگیری از انعقاد خون
  • تقویت حافظه
  • رفع چین و چروک پوست و کند کردن روند پیری
  • درمان سوختگی و بریدگی های پوستی
  • درمان علائم آرتریت
  • جلوگیری از آلزایمر
  • درمان درد دندان
  • رفع بی خوابی و اضطراب
  • درمان عفونت های باکتریایی
  • درمان سرماخوردگی
  • ضد نفخ

آیا ادویه کاری برای زن باردار ضرر دارد؟

بعضی از ادویه ها هستند که ممکن است احتمال سقط جنین را افزایش دهند و با توجه به این که ادویه کاری هم تلفیقی از چند ادویه متفاوت است بهتر است که جانب احتیاط را رعایت کرده و در طول دوران بارداری از این ادویه استفاده نکنید.

عکس ادویه کاری

امیدواریم که توانسته باشیم شما را با ادویه کاری و طرز تهیه آن آشنا کرده باشیم. اگر در این باره سوال یا نظری داشتید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.

ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.

5/5 (1 نظر)

1 دیدگاه برای “طرز تهیه ادویه کاری خانگی با کاملترین دستور

  1. ابراهیم گفته:

    سلام.جوزهندی موجب مستی میشود وهر مست کنند ای حرام است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *