بهترین روش خشک کردن آلبالو در منزل

بهترین روش خشک کردن آلبالو با استفاده از آفتاب است اما شما می توانید برای خشک کردن البالو در منزل از فر و مایکروفر هم استفاده کنید.

عکس روش خشک کردن آلبالو

بساز و بفروش (B&B) | خشک کن – آلبالو یکی از میوه های پرطرفدار است که بیشتر از مصرف تازه خوری به صورت فرآوری شده استفاده می شود. از مربای آلبالو و شربت آلبالو گرفته تا ترشی آلبالو و حتی آلبالو پلو با مرغ و آلبالو پلو با گوشت. یکی دیگر از فرآورده هایی که از آلبالو می توان تهیه کرد آلبالو خشکه است. آلبالو خشکه طعم بی نظیری دارد و طول مدت ماندگاری اش هم بالاست. ما در این مطلب شما را با روش خشک کردن آلبالو آشنا می کنیم.

۴ روش خشک کردن آلبالو

خشک کردن آلبالو با رب انار در آفتاب

دم آلبالوها را جدا کرده و با آب سرد بشویید. البته بهتر است که آلبالوها را قبل از جدا کردن دم بشویید تا هیچ آبی از منفذ انتهای میوه وارد بافت آن نشود.

روی آلبالوهای شسته شده کمی نمک بپاشید و آنها را روی پارچه تمیزی در معرض آفتاب پهن کنید.

عکس نمک زدن به البالو

مدت زمان خشک شدن آلبالو در این روش به این بستگی دارد که دوست داشته باشید آلبالوها چقدر خشک بشوند و حدود ۱ الی ۳ روز طول می کشد.

آلبالوهای خشک شده را مجددا آبکشی کنید و وقتی که آب اضافی آنها خشک شد کمی نمک و رب انار روی آنها بپاشید و برای یک ساعت در برابر آفتاب قرار دهید تا آلبالو خشکه های شما آماده شود.

زمانی که مطمئن شدید آلبالوها هیچ رطوبتی ندارند می توانید آنها را درون زیپ کیپ بسته بندی کنید. یادتان باشد که نبود رطوبت در خشک کردن آلبالو مثل روش خشک کردن گوجه فرنگی بسیار موثر است و به ماندگاری آنها کمک می کند. به همین منظور بهتر است که بعد از تمام شدن مراحل خشک کردن البالو آنها را برای یک ساعت در دمای اتاق قرار دهید.

روش خشک کردن آلبالو بدون هسته

در این روش باید دم آلبالوها را جدا کنید و بدون اینکه آنها را بشویید روی پارچه ای پهن کنید.

پارچه را به مدت ۲ روز در معرض آفتاب قرار دهید.

بعد از این مدت مقداری از آب آلبالوها تبخیر می شود و می توانید به راحتی و با فشار دو انگشت دست هسته آلبالو را بدون اینکه به گوشت آن آسیبی برسد خارج کنید.

حالا موقع شستن آلبالوهاست. آنها را با آب سرد بشویید و آبکشی کنید. زمانی که آب اضافی آلبالوها خارج شد دوباره آنها را روی سینی پهن کنید و در فضای باز قرار دهید تا تبدیل به آلبالو خشکه شوند.

عکس خشک کردن آلبالو بدون هسته

خشک کردن آلبالو در فر

آلبالوها را با آب سرد بشویید و دم آنها را جدا کنید.

با استفاده از هسته گیر هسته آلبالوها را خارج کنید.

عکس هسته گیری آلبالو

آلبالوها را روی سینی فر پهن کنید و سینی را درون فر با دمای ۷۴ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از ۳ ساعت پوسته آلبالوها کمی چروکیده می شود و باید دمای فر را بر روی ۵۷ درجه سانتیگراد بیاورید. بعد از ۱۶ الی ۲۴ ساعت آلبالو خشکه ها آماده می شوند.

روش خشک کردن آلبالو با مایکروفر سولاردوم

آلبالوها را بشویید و دم آنها را حذف کنید.

عکس شستن آلبالو

وقتی که آب سطحی آنها خشک شد آلبالوها را درون ظرف مخصوص مایکروفر یا ظرف پیرکس بریزید به طوری که روی هم انباشته نشوند.

سه پایه کوتاه را درون سولاردوم قرار دهید و ظرف حاوی آلبالوها را روی آن بگذارید. دستگاه را روی ماکروی ۹۰۰ وات برای ۵ دقیقه قرار دهید تا بافت آلبالوها نرم شوند.

در این مرحله ممکن است مقداری از آب آلبالوها درون ظرف جمع شود. این آب را حذف کرده، ظرف را شسته و خشک کنید و مجددا آلبالوها را درون آن بچینید.

کمی نمک روی آلبالوها بپاشید و این بار دستگاه را با ماکروی ۳۶۰ وات به مدت ۱۵ دقیقه روشن کنید.

بعد از گذشت ۷ دقیقه از این مرحله آلبالوها را چک کنید و اگر نیاز بود زیر و رویشان کنید.

بعد از گذشت این مرحله آلبالوها را درون یک سینی بچینید تا کمی خنک شود و رطوبت باقیمانده خود را از دست بدهد.

فیلم روش خشک کردن آلبالو در منزل

در ویدئوی زیر می توانید بهترین روش خشک کردن آلبالو در منزل را مشاهده کنید:

خواص آلبالو خشکه

آلبالو خشکه هم مانند آلبالو تازه خواص بسیار فراوانی برای سلامتی دارد که در ادامه به بعضی از آنها اشاره می کنیم:

عکس روش خشک کردن آلبالو

  • دارای خاصیت ضد درد به خاطر کاهش فعالیت آنزیم های دخیل در التهاب و درد
  • دارای آنتی اکسیدان های طبیعی فراوان
  • فعال کردن سیستم سم زدایی بدن
  • جلوگیری از تخریب اکسیداتیو
  • از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن
  • محافظت از رگ های خونی و سلول های مغزی
  • درمان کننده آرتریت و نقرس

کالری آلبالو خشکه چقدر است؟

آلبالو خشکه مقدار کالری بیشتری نسبت به آلبالوی تازه دارد. در هر ۱۰۰ گرم آلبالوی تازه ۶۸ کالری انرژی وجود دارد ولی در همین مقدار از آلبالوی خشکه ۳۵۰ کالری وجود دارد که چیزی حدود ۵ برابر میزان کالری آلبالوی تازه است.

عکس آلبالو خشکه

امیدواریم که بتوانید آلبالو خشکه های خوشمزه ای درست کنید. اگر درباره روش خشک کردن آلبالو سوال یا نظری داشتید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.

ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.

     
5/5 (2 نظر)

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید