طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد. طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی مشابه سایر سرکه ها از جمله سرکه سیب و سرکه انگور است.
بساز و بفروش (B&B) | درست کن – سرکه گوجه فرنگی از تخمیر آب گوجه فرنگی در طول گذر زمان به دست می آید. طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی شبیه سایر سرکه هاست و همانطور که سرکه سیب و سرکه انگور را درست کردید می توانید این سرکه را هم درست کنید. سرکه گوجه فرنگی طعم قوی گوجه فرنگی را دارد و می توانید از آن در غذاهایی که بر پایه گوجه فرنگی درست شده استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم از این سرکه خوشمزه در غذاهایی مثل ماکارونی، سوپ، سس سالاد و… استفاده کنید تا غذای شما طعم ترش گوجه فرنگی بگیرد.
مواد لازم برای تهیه سرکه گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی 0.5 کیلوگرم
- سرکه سفید 1 لیتر
- شکر 115 گرم
- ظرف شیشه ای
- پارچه ململ
طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی
ماده اصلی تشکیل دهنده سرکه گوجه فرنگی آب گوجه فرنگی است. بنابراین بر خلاف سرکه سیب و سرکه انگور ابتدا باید آب گوجه فرنگی را بگیرید و از آن برای تهیه سرکه استفاده کنید. مخمر ماده اصلی دیگری است که نقش مهمی را در ساخت سرکه گوجه فرنگی بر عهده دارد. این تک سلولی باعث می شود تا آب گوجه فرنگی به سرکه تبدیل شود. به جای مخمر می توانید از مقداری سرکه سفید استفاده کنید. برای تهیه سرکه گوجه فرنگی به روش زیر عمل کنید:
مقدار 500 گرم گوجه برش خورده را با 1 لیتر سرکه سفید مخلوط کنید و آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید.
به جای گوجه برش خورده می توانید از آب گوجه استفاده کنید.
اجازه بدهید که به مدت 5 روز عملیات تخمیر در این ترکیب صورت بگیرد.
در طول این مدت باید درب ظرف را با پارچه ململ (پنیرسازی) محکم ببندید.
بعد از گذشت 5 روز آن را داخل یک قابلمه صاف کنید.
مقدار 115 گرم شکر به آن اضافه کنید.
آن را روی حرارت کم بگذارید تا شکرها کاملا با عصاره گوجه ترکیب شود.
وقتی که به جوش آمد، عصاره را در ظرف شیشه ای استریل ریخته و درب آن را با پارچه ململ ببندید.
ظرف را به مدت 3 تا 6 ماه در یک محیط خنک و تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر تکمیل شود.
تولید سرکه گوجه فرنگی ممکن است تا 2 سال طول بکشد.
امیدورایم که بتوانید سرکه گوجه فرنگی را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر سوال یا نظری درباره طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی دارید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.
