طرز تهیه کمپوت سیب خانگی در شیشه

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی به این صورت است که سیب پوست کنده و شکر را باید بپزید و کمپوت سیب آماده شده را داخل شیشه های درب دار نگهداری کنید.

بساز و بفروش (B&B) | بپز – میوه سیب یکی از خوشمزه ترین میوه های فصلی است که طرفداران زیادی دارد و به کمک آن می توانید سرکه سیب، اسموتی سیب و از همه مهمتر کمپوت سیب (apple compote) درست کنید. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه کمپوت سیب را به شما آموزش بدهیم تا با حتی یکی دو تا میوه سیب به راحتی یک کمپوت سیب خانگی خوشمزه درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب

• سیب: 10 عدد متوسط (1 کیلوگرم)
• شکر: 4 قاشق سوپخوری (100 گرم)
• آب: 2.5 لیوان
• پوست لیمو ترش، آبلیمو یا سرکه: 1 قاشق مرباخوری
• گلاب: به اندازه دلخواه
• هل، چوب دارچین، زعفران و وانیل به اندازه دلخواه

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی

سیب ها را پوست بگیرید و آن را به اندازه مورد نظرتان تکه کنید. به نظر می رسد چهار تا شش قاچ کردن هر سیب اندازه مناسبی باشد.

علاوه بر پوست قسمت دانه های وسط سیب را هم حذف کنید. شما می توانید از پوست و قسمت دانه میوه سیب برای تهیه سرکه سیب خانگی استفاده کنید.

برای جلوگیری از سیاه شدن سیب های پوست کنده شده، آنها را داخل ظرف آبی بریزید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

آب را روی حرارت قرار دهید تا به دمای جوش برسد.

وقتی که آب به جوش آمد شکر و پوست لیمو ترش را داخل آن بریزید تا برای چند دقیقه بجوشد. پوست لیمو ترش برای جلوگیری از سیاه شدن سیب ها به کار می رود که به جای آن می توانید از آبلیمو یا سرکه استفاده کنید.

به طور کلی توصیه می شود برای این که شربت کمپوت خوشمزه ای داشته باشید به ازای هر 2 لیوان آب، نصف لیوان شکر به کار ببرید.

سیب های آماده شده را از داخل محلول آب و آبلیمو خارج کرده و با آب سرد بشویید و داخل محلول آب و شکر بیندازید تا با حرارت ملایم بپزد.

به طور معمول حدود 20 دقیقه طول می کشد تا قطعات سیب بپزد و با توجه به اندازه قطعه ها این زمان ممکن است کمتر یا بیشتر شود.

در طول این فاصله می توانید در صورت دلخواه گلاب را به مواد در حال جوشیدن اضافه کنید.

هر کدام از قطعات سیب که نرم شد را از شهد خارج کنید و در ظرفی که برای نگهداری کمپوت سیب در نظر گرفته اید قرار دهید. دقت داشته باشید که قطعات سیب به قدری نرم نشوند که وا بروند و فرم اصلی خودشان را از دست بدهند.

به این ترتیب تمام قطعات سیب بعد از نرم شدن از شهد خارج می شود.

حالا شما می مانید و یک شهد شیرین که طعم سیب گرفته است. این شهد باید به قدری بجوشد که به غلظت دلخواهتان برسد.

شربت غلیظ شده را روی سیب بریزید.

زمانی که شربت کمپوت سیب خنک شد می توانید درب کمپوت را بسته و در یخچال نگهداری کنید.

کلیپ طرز تهیه کمپوت سیب خانگی

در کلیپ زیر می توانید مراحل تهیه کمپوت سیب و دارچین خوشمزه خانگی را به صورت عملی مشاهده کنید:

طرز تهیه کمپوت سیب رژیمی با عسل

اگر دوست داشتید که کمپوت سیب شما رژیمی باشد می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید. عسل می تواند طعم کمپوت سیب خانگی شما را بسیار خوشمزه و لذیذ کند و علاوه بر آن بدون ترس از مضرات شکر از این کمپوت خوشمزه استفاده کنید.

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی با ماندگاری بالا

اگر دوست دارید کمپوت سیب خانگی شما دوام زیادی داشته باشد می توانید به روش زیر عمل کنید:

آب را روی حرارت بگذارید و شکر را به آن اضافه کنید تا حل شود و برای 5 دقیقه بجوشد.

در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.

شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا خنک شود.

سیب های پوست کنده شده را داخل شیشه هایی که برای کمپوت سیب در نظر گرفته اید بریزید و شربت را به آن اضافه کنید.

درب شیشه را محکم ببندید.

شیشه های را داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و داخل قابلمه به قدری آب بریزید که تا حدود 2 سانتیمتری درب شیشه آب بیاید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه بدهید تا آب قابلمه به قل خوردن بیفتد. از این زمان باید به مدت 30 دقیقه قابلمه به جوشیدن ادامه بدهد.

بعد از این مرحله زیر قابلمه را خاموش کنید و اجازه بدهید که شیشه ها خنک شود.

به این ترتیب کمپوت سیب خانگی شما آماده است و می توانید آن را به مدت طولانی، حتی بیش از یک سال نگهداری کنید. البته به شرط آن که شیشه ها موقع حرارت دیدن هوا نکشد. اگر متوجه شدید که شیشه حاوی کمپوت موقع جوشیدن صدا می دهد و مثل زودپز سوت می زند نشان دهنده آن است که درب آن را محکم نبسته اید و شیشه هوا کشیده است. در این صورت میوه های درون کمپوت ته نشین می شود در حالی که اگر کمپوت شما به روش صحیح آماده شده باشد میوه های آن در بالای شیشه جمع می شود.

نکات طلایی برای تهیه کمپوت سیب در خانه

• برای تهیه کمپوت سیب خانگی می توانید از انواع سیب زرد، قرمز، ترش یا شیرین استفاده کنید.
• سیب هایی که انتخاب می کنید باید فاقد لکه و گندیدگی باشد و اگر لکه داشت و لکه های آن را گرفتید شکل کلی قطعات سیب حفظ شود.
• هر چقدر قطعات سیب شما کوچکتر باشد مدت زمان پخت آن کمتر می شود ولی سریعتر تیره و کدر می شوند.
• کمپوت را در ظرف لعابی یا تفلون درست کنید.

ارزش غذایی کمپوت سیب

برای کمپوت سیبی که با 2 عدد سیب و 5 قاشق سوپخوری تهیه شده باشد جدول ارزش غذایی به شرح زیر است:

• کالری: 127
• چربی: 0.2 گرم (0%)
• کلسترول: 0 میلی گرم (0%)
• سدیم: 14.4 میلی گرم (1%)
• کربوهیدرات: 33.7 گرم (11%)
• قند: 29.1 گرم
• پروتئین: 0.4 گرم (1%)
• ویتامین آ: 0%
• ویتامین سی: 4%

امیدواریم که این آموزش به شما کمک کند تا این کمپوت خوشمزه را درست کنید. در صورتی که سوال یا نظری درباره طرز تهیه کمپوت سیب داشتید حتما در بخش نظرات مطرح کنید تا مشکل شما را مرتفع کنیم.

ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.