روش خشک کردن آلو زرد در آفتاب کمک می کند تا آلوها عطر و طعم خود را برای مدت طولانی حفظ کنند. در این روش شما می توانید انواع آلوها از جمله آلو زرد، قطره طلا، شابلون، آلو بخارا و… را خشک کنید.
پیش از این با روش خشک کردن آلبالو در منزل، خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب، خشک کردن توت به 4 روش مختلف و طریقه خشک کردن انجیر در منزل آشنا شدیم. در این مطلب می خواهیم با روش خشک کردن آلو زرد در آفتاب آشنا شویم.
روش خشک کردن آلو زرد در آفتاب
- آلو زردها را خوب بشویید و آنها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب سطحی آنها خشک شود.
- داخل یک قابلمه آب بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. ظرف را روی حرارت بگذارید و آن را هم بزنید تا همزمان با گرم شدن آب، نمک داخل آن حل شود.
- زمانی که آب به جوش آمد آلو زردها را داخل یک آبکش بریزید که دسته داشته باشد و بتوانید آن ها را برای چند ثانیه داخل آب جوش معلق نگه دارید. این کار را چند بار تکرار کنید تا پوست آلوها شروع به ترک خوردن بکند.
- آلوزردها را داخل یک سیمی استیل بچینید به طوری که هیچکدام روی هم قرار نگیرد.
- سینی حاوی آلو زرد را جلوی نور آفتاب بگذارید.
- برای خشک شدن آلو زردها حدود 2 الی 5 روز وقت لازم است که طول این مدت به شدت آفتاب بستگی دارد.
- دقت داشته باشید که در طول روزهایی که هوا غبارآلود است بهتر است که سینی آلو زردها را به داخل منزل ببرید یا اینکه روی آنها یک پارچه نازک بیندازید. بنابراین لازم است قبل از دست به کار شدن برای خشک کردن آلو زرد در افتاب شرایط اقلیمی چند روز آینده را بررسی کنید.
- اگر به هر دلیلی با آب و هوای نامساعد مثلا هوای ابری مواجه شدید می توانید از پنکه برای سرعت بخشیدن به خشک شدن آلوها استفاده کنید.
- می توانید به جای سینی استیل آنها را روی حصیر پهن کنید.
نکات طلایی در خشک کردن آلو زرد در خانه
- برای اینکه آلوها به طور یکنواخت خشک شود می توانید آنها را چندین بار زیر و رو کنید.
- آلوها را بیش از اندازه در آفتاب نگه ندارید چون خشک شدن آنها باعث از بین رفتن گوشت آلو می شود.
- آلوهایی که برای خشک کردن استفاده می کنید نباید بیش از حد رسیده باشد.
- اگر می خواهید آلوها بعد از خشک شدن تغییر رنگ ندهد می توانید آنها را برای چند دقیقه در ترکیب آب و آبلیمو قرار دهید.
مزیت خشک کردن آلو زرد در آفتاب
در این روش به دلیل اینکه از هیچ ماده شیمیایی برای خشک کردن آلو زردها استفاده نمی شود روش بسیار سالمی است و از میوه های خشک شده به این روش می توانید با خیال راحت برای تهیه انواع غذاها یا حتی به عنوان میوه خشک استفاده کنید.
نحوه نگهداری از آلو زرد خشک شده
آلو زرد خشک شده ماندگاری بالایی دارد. بهترین روش برای نگهداری از آنها قرار دادنشان در ظروف در بسته یا زیپ کیپ و گذاشتن در یخچال است. به طور معمول می توانید این الوها را برای 6 تا 18 ماه نگهداری کنید.
فواید آلو زرد خشک شده
آلو زرد چه به صورت تازه و چه به صورت خشک شده فواید بسیار زیادی دارد. تعدادی از فواید آلو زرد به شرح زیر است:
- حاوی ویتامین ها و عناصر معدنی بسیار زیادی است.
- می تواند یبوست را برطرف کند.
- سرشار از آنتی اکسیدان است.
- قند خون را کاهش می دهد.
- استخوان ها را تقویت می کند.
- به سلامت قلب کمک می کند.
