غذاهای رژیمی – طرز تهیه همبرگر رژیمی (Low Fat Burger) تفاوت زیادی با همبرگرهای معمولی ندارد. در همبرگر رژیمی میزان گوشت کمتر و به جای آن سویا وجود دارد.
بساز و بفروش | بپز – همبرگر یکی از غذاهایی است که شهرت و محبوبیت جهانی دارد و هیچ کسی نمی تواند به طور کامل قید خوردن آن را بزند. اما اگر از یک طرف نگران سلامت و اضافه وزن خودتان هستید و از طرف دیگر نمی توانید دل از این غذای خوشمزه بکنید پیشنهاد می کنیم که همبرگر رژیمی با سویا را در منزل تهیه کنید و با خیال راحت آن را مصرف کنید. پیش از این طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده و چیزبرگر را به شما آموزش داده بودیم. می توانید آن مقاله ها را هم مطالعه کنید و نکاتی که برای تهیه همبرگر خانگی در آن ذکر شده را برای تهیه همبرگر رژیمی به کار ببرید.
مواد لازم برای تهیه 4 عدد همبرگر رژیمی با سویا
- گوشت چرخ کرده: 250 گرم
- سویا: نصف لیوان
- سیر: 2-3 حبه
- پیاز: یک عدد
- تخم مرغ: یک عدد
- آرد نخودچی یا آرد گندم: یک قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
مراحل درست کردن همبرگر با سویا
طرز تهیه مایه همبرگر با سویا
سویا را به مدت 30 دقیقه داخل آب بریزید تا خیس بخورد.
بعد از این مدت، آب اضافه آن را خالی کنید و سویاها را با دست فشار دهید و تا جایی که می توانید آب آن را خارج کنید.
سویاها را 2 بار چرخ کنید.
سویای چرخ شده را با گوشت چرخ کرده داخل غذاساز بریزید و کمی مخلوط کنید.
سیر و پیازها را رنده کنید و آب اضافی آنها را گرفته و به مواد داخل غذاساز اضافه کنید.
تخم مرغ، آرد و ادویه ها را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
مایه همبرگر شما آماده است. آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و با دست و یا به کمک قالب، آن را گرد کنید.
انسجام مایه همبرگر رژیمی
همبرگرها را روی یک کاغذ روغنی و یا کیسه نایلونی قرار داده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر بگذارید تا کمی منسجم شود.
همبرگرها را بعد از این مدت از فریزر خارج کنید.
سرخ کردن همبرگر رژیمی با سویا
مقداری روغن در تابه بریزید و بعد از داغ شدن روغن، یک همبرگر را داخل تابه (ترجیحا تابه چدنی) قرار دهید.
اگر دوست دارید همبرگر شما کاملا رژیمی باشد از تابه گریل استفاده کنید و بدون استفاده از روغن، همبرگر رژیمی خودتان را سرخ کنید.
پس از آن که یک طرف آن برشته شد، همبرگر را برگردانید تا طرف دیگر آن هم برشته شود. همزمان با برگرداندن همبرگر اولی، یک همبرگر دیگر را در تابه قرار دهید.
همبرگرهای رژیمی شما آماده است.
تزیین همبرگر رژیمی
می توانید همبرگرها را داخل نان همبرگر و یا نان باگت قرار داده و با خیارشور، کاهو، کلم و گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان!
فیلم طرز تهیه همبرگر رژیمی
اگر به دنبال یک همبرگر رژیمی بدون گوشت هستید می توانید ویدئوی زیر را تماشا کنید. در این ویدئو همبرگر بدون استفاده از گوشت و به کمک پروتئین های گیاهی از جمله سویا تهیه می شود:
امیدواریم که این همبرگر رژیمی خوشمزه را درست کنید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. همبرگرهای رژیمی با این که از نظر طعم و مزه تفاوت چندانی با همبرگرهای معمولی ندارند ولی بسیار سالم تر از آن ها هستند و شما می توانید با خیال راحت از آن ها استفاده کنید.
در صورتی که نظر یا پیشنهادی درباره مقاله همبرگر رژیمی با سویا دارید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید. شما می توانید عکس همبرگرهای رژیمی که تهیه کرده اید را برای ما ارسال کنید تا در همین مقاله با نام خودتان منتشر کنیم.
