طرز تهیه سس کچاپ خانگی بسیار آسان است و با یک بار درست کردن این سس خوشمزه می توانید انواع فست فودها را با سس خانگی خودتان میل کنید.
بساز و بفروش (B&B) | بپز – یکی از دغدغه های مادرها موقع درست کردن فست فود در خانه این است که کاش می شد سس این غذاهای خانگی خوشمزه را هم درست کرد تا یک فست فود کاملا خانگی داشته باشند. مثلا زمانی که همبرگر خانگی یا چیزبرگر خانگی می پزند با یک سس کچاپ خانگی می توانند طعم بی نظیر یک غذای کاملا سالم را تجربه کنند. طعم این سس با سس کچاپ بازاری هیچ تفاوتی ندارد. پس با ما همراه باشید تا در کنار هم طرز تهیه سس کچاپ خانگی را یاد بگیریم.
مواد لازم برای تهیه سس کچاپ خانگی
- گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
- شکر یک سوم پیمانه
- سرکه سفید 1 پیمانه
- پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
- نمک به میزان لازم
- آب 500 میلی لیتر
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
گوجه فرنگی ها را قاچ کنید.
گوجه ها را داخل زودپز ریخته و آب را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید به مدت 3 الی 4 ساعت در زودپز، بپزد.
گوجه های پخته شده را به کمک گوشتکوب برقی کاملا یکدست کنید.
برای این کار می توانید از مخلوط کن هم استفاده کنید.
عصاره به دست آمده از گوجه فرنگی را از یک صافی ریز عبور دهید به طوری که تمام باقیمانده پوست و تخم گوجه ها جدا شود.
شما می توانید به جای این کار از آب گوجه فرنگی برای تهیه سس کچاپ خانگی استفاده کنید. اگر از آب گوجه استفاده کردید نیازی به اضافه کرده آب به آن نیست.
شکر، سرکه سفید، پودر فلفل و نمک را به آب گوجه فرنگی صاف شده اضافه کرده و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مرور غلیظ شود.
برای این که سس کچاپ شما طعم سس کچاپ بازاری را بگیرد مواد زیر را داخل یک تکه پارچه تمیز ریخته و گره بزنید و آن را داخل آب گوجه در حال جوشیدن بیندازید.
به ازای هر یک کیلوگرم گوجه فرنگی:
- دارچین 2 تکه
- میخک 3 الی 4 تکه
- فلفل سیاه گرانوله 5 تا 6 دانه
- سیر 1 قاشق چایخوری (حدود 4 تکه کوچک)
- زنجبیل حدود 1 سانتیمتر
- هل 4 عدد
مدت زمان این مرحله بسته به مقدار گوجه ای که برای تهیه سس کچاپ خانگی به کار برده اید بستگی دارد ولی حداقل حدود 15 الی 20 دقیقه طول می کشد.
برای این که مطمئن شوید زمان برداشتن سس کچاپ از روی حرارت رسیده یا نه چند قطره از سس را کف بشقاب بریزید. بشقاب را کج کنید، اگر سس به سرعت به سمت پایین نیامد و به قول معروف ناز داشت! نشان دهنده آن است که سس کچاپ شما آماده است.
وقتی که سس کچاپ شما به غلظت مورد نظر رسید آن را درون ظرف های پمپی ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
امیدواریم که این سس کچاپ خانگی را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر سوال یا نظری در این باره داشتید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.
