دسر – تهیه حلوای هویج مجلسی به مواد اولیه و مدت زمان کمی نیاز دارد. برای تهیه حلوای هویج خوشرنگ و خوشمزه به شکر، هویج، آرد، کره، زعفران و… نیاز دارید.
بساز و بفروش | بپز – یکی از دسرهای خوشمزه ای که می تواند سفره شما را رنگارنگ کند انواع حلواهاست. حلوای هویج یکی از حلواهای پرطرفدار است که می توانید آن را در عرض کمتر از یک ساعت تهیه کنید. از بین دسرهای شیرین و خوشمزه پیش از این طرز تهیه شله زرد، سمنو، زولبیا، بامیه و مسقطی را به شما آموزش داده بودیم. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه حلوای هویج مجلسی را به شما آموزش بدهیم.
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج (یک کیلوگرم)
- آرد گندم: 130 گرم (یک پیمانه)
- شکر: 300 گرم (دو پیمانه سرخالی)
- هویج: 500 گرم پوست گرفته (دو پیمانه)
- روغن مایع: 40 گرم
- کره: 60 گرم
- گلاب: نصف پیمانه
- زعفران دم کرده: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
- هل یک قاشق مرباخوری
- آب یا شیر نصف پیمانه (برای پختن هویج)
- گلاب یک سوم پیمانه
طرز تهیه حلوای هویج
تهیه پوره هویج
هویج را پوست بکنید و با کمی آب بپزید. می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید. باید به قدری آب یا شیر روی هویج ها بریزید که کاملا هویج ها را بپوشاند.
اگر بتوانید هویج را بخارپز کنید بهتر است.
هویج پخته شده را با غذاساز و یا مخلوط کن پوره کنید. بهتر است که هویج را کمی آبدار بردارید تا برای درست کردن پوره داخل میکسر راحت تر باشید.
آماده کردن آرد حلوای هویج
آرد را روی حرارت ملایم تفت بدهید تا حدی که بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد؛ می توانید حدود 90 گرم آرد برنج هم به مواد اولیه تان اضافه کنید و در این مرحله به صورت جداگانه تفت بدهید. بعد از تفت دادن آن را الک کنید.
تهیه شهد حلوا
برای تهیه شهد حلوای هویج، شکر، گلاب، هل و زعفران را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
می توانید به جای گلاب و زعفران از دارچین و انواع عرقیجات استفاده کنید.
برای تهیه شهد حلوای هویج نیازی به اضافه کردن آب نیست و خود هویج بر اثر حرارت آب ول می کند.
تهیه حلوای هویج
در ظرفی جداگانه روغن مایع و کره را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
وقتی که روغن داغ شد آرد الک شده را روی آن ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
در این مرحله باید پوره هویج را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
در طول پخت حلوای هویج باید میزان حرارت کم باشد زیرا هویج به حرارت بالا حساس است و خیلی سریع می‌سوزد.
زعفران دم کرده را هم در همین مرحله باید اضافه کنید.
در آخر، شهد را آرام آرام و طی 3 مرحله به حلوا اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه بدهید. دقت داشته باشید که شهد حلوا باید از داغی افتاده باشد و بعد آن را به حلوا اضافه کنید.
این هم زدن باید تا جایی ادامه پیدا کند که مواد تشکیل دهنده حلوا جمع شود. وقتی که حلوا جمع شد چند باری ظرف را به صورت گهواره ای تکان دهید.
حلوای را تا وقتی که گرم است در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سلیقه خودتان آن را تزیین نمایید.
اجازه بدهید که حلوای شما به مدت حداقل یک ساعت و حداکثر یک شب درون یخچال یا فریزر بماند و پس از سرد شدن، زمانی که حلوا را داخل یخچال قرار می دهید بهتر است که روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا بوی یخچال نگیرد و روی آن یخ نزند.
فیلم طرز تهیه حلوای هویج
حالا که با طرز تهیه حلوای هویج آشنا شدید توصیه می کنیم ویدئوی زیر را هم ببینید. در این ویدئو علاوه بر طرز تهیه این حلوای خوشمزه روش ساخت بیس یا پایه آن هم آموزش داده شده است:
تزیین حلوای هویج
خاتمه مطلب آموزشی ما هم روش های مختلف تزیین حلوای هویج است. شما می توانید با مشاهده این الگوها برای تزیین حلوای هویج دستپخت خودتان ایده بگیرید:
امیدواریم که لحظات زندگی تان مثل این دسر خوشمزه شیرین و دلپذیر باشد. اگر سوال یا نظری درباره این آموزش دارید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
یادتان نرود حتما عکس حلوای هویجی را که تهیه کردید برای ما بفرستید تا در همین مقاله منتشر کنیم.
سایت بساز و بفروش حامی مشاغل خانگی و هنرهای دستی است. شما در این سایت می توانید هنرهای مختلف را آموزش ببینید و با ثبت فروشگاه اختصاصی برای خودتان بدون هیچ هزینه ای کسب درآمد کنید.
سلام خسته نباشید برای دو کیلو هویج باید چقد مواد بریزیم توش