طرز تهیه مربای گیلاس در فصل تابستان که این میوه فراوان است به شما یاد می دهد که چطور یک مربای گیلاس خوشمزه درست کنید.
بساز و بفروش (B&B) | بپز – درست کردن مربای خانگی یکی از کارهایی است که خانم های کدبانو با علاقه زیاد آن را دنبال می کنند. درست کردن انواع مرباها در آشپزخانه امکان پذیر است. ما درست کردن انواع مرباهای زیر را قبلا به شما آموزش داده بودیم:
همانطور که می بینید چنته سایت بساز و بفروش در زمینه طرز تهیه مربا پر است. در این مطلب هم می خواهیم طرز تهیه مربای گیلاس را به شما آموزش بدهیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس
- گیلاس تازه 1 کیلوگرم
- شکر 7 پیمانه (1.4 کیلوگرم)
- پودر ژله گیلاس یا آلبالو: 1 قاشق غذاخوری
- اسانس وانیل چند قطره
طرز تهیه مربای گیلاس تصویری
اصول کار شبیه طرز تهیه مربای آلبالو است.
گیلاس ها را شسته و دم آنها را جدا کنید. اگر دوست دارید که مربای گیلاس شما رنگ بهتری پیدا کند از گیلاس های صورتی استفاده کنید.
با استفاده از هسته گیر یا به کمک چاقو هسته های آنها را خارج کنید.
از هر وسیله ای که استفاده می کنید سعی کنید که گیلاس ها له نشود. اگر هسته گیر ندارید می توانید از نی، ماسوره ساده قنادی یا دسته قاشق کوچک برای این کار کمک بگیرید.
گیلاس های بدون هسته را درون قابلمه ای بریزید و شکر را به مرور بین آنها بریزید. اگر مقدار شکر کم باشد می تواند باعث بشود که مربای گیلاس شما کپک بزند. شکر کمتر از حد معمول همچنین می تواند باعث شکرک زدن مربای گیلاس شما بشود.
ظرف حاوی گیلاس بدون هسته و شکر را به مدت 12 ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکرها حل شده و گیلاس ها آب بیندازد.
وقتی که گیلاس ها آب انداخت آنها را از یخچال خارج کرده و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. وقتی به نقطه جوش رسید و حدود 5 دقیقه جوشید حرارت را کم کنید.
در طول جوشیدن گیلاس ها به کمک یک قاشق چوبی کف روی آن را بگیرید تا مربای گیلاس به دست آمده رنگ شفاف تر و براق تری داشته باشد.
دقت داشته باشید که نباید شکرک اطراف قابلمه را با مربای در حال جوشیدن مخلوط کنید چون باعث شکرک زدن مربا می شود. اگر خواستید این کار را بکنید باید با استفاده از یک قلم مویی که آغشته با آبلیمو است این کار را انجام دهید.
زمانی که احساس کردید غلظت مربا به اندازه کافی زیاد شد و مربا قوام پیدا کرد باید وانیل و پودر ژله را به آن اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربای گیلاس می توانید مقدار کمی آبلیمو یا جوهر لیمو به آن اضافه کنید.
همانطور که در مورد طرز تهیه مربای به هم گفته بودیم درباره مرحله قوام آمدن مربا باید دقت کافی را داشته باشید چون اگر مربا قوام نیامده باشد خیلی زود کپک خواهد زد. از طرف دیگر اگر مربا بیش از حد بجوشد باعث شکرک زدن آن خواهد شد. اگر چنین اتفاقی افتاد و مربای گیلاس شما خیلی جوشید کمی آب جوش و مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بجوشد.
برای اینکه مربای گیلاس طعم بهتری پیدا کند می توانید کمی پودر هل، گلاب یا زعفران را به آن اضافه کنید.
زمانی که مربای گیلاس خنک شد آن را درون ظرف تمیز درب دار بریزید و درون یخچال بگذارید.
به طور کلی سه عامل می تواند باعث کپک زدن مربای گیلاس شود:
کم بودن مقدار شکر
قوام نیامدن مربا
نیم پز بودن گیلاس ها
همچنین دو تا عامل می تواند باعث شکرک زدن مربا شود:
بیش از حد جوشیدن مربا
کم بودن شکر
فیلم طرز تهیه مربای گیلاس
طرز تهیه مربای گیلاس به صورت عملی را می توانید در ویدئوی زیر مشاهده کنید:
امیدواریم که بتوانید این مربای خوشمزه را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. اگر درباره طرز تهیه مربای گیلاس سوال یا نظری داشتید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و به کمک آموزش های رایگان سایت ما درآمدزایی را شروع کنید.
